目前分類:安媽媽亂煮 (79)

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為了證明媽媽也是會做菜的,找出之前到mama de maison去學習做泰國菜的照片,媽媽也是有在努力學習的好嗎?

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應該都是4月份時做的成品,沒有特別記錄日期也不記得了.

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一直想找Rose小老師來家裡玩玩,順便請小老師指導指導,終於找了個假日來個Pizza趴,順便幫我的蘿蔔糕模來開模.

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還是來記錄一下,最近做了些什麼東西.

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話說某日陪小孩游泳時,拿著手機看著噗浪的舊消息,
轉啊轉啊,忽然發現一則重要消息,

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聖誕節到元旦這幾週,家中陸續有姊姊的同學來訪,抽空做了些餅干,最近入手的周老師的新書[手創餅乾101道]真的是太實用了,還拿出買了多年卻一直沒使用的電動餅干機出來玩玩.
周老師的新書[手創餅乾101道]目前還有讀者的試讀試做遊戲,喜歡烘焙的朋友們可以參考參考.

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既然做了第一回合,就再接著第二回.
不過這回掌廚的人換成完全不繕廚藝的媽媽就是了.

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謝謝莉莉姊帶我們認識這款好香好濃的鮮奶油
從姊姊的文章中知道這款奶油居然還打敗家中常用的品牌

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10月份煮夫不在的日子裏,
有很盡責努力的餵食2小,

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這些相片應該也有10月份的......忘了,就是練習的記綠,土司還是做的不好.

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很久沒有po麵包練習照,暑假真是玩瘋了,很久沒做土司,居然連份量也會弄錯,最近在練習不帶蓋土司,希望能多多進步.

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夏天到了,吃什麼都覺得熱,就來個自製冰冰涼涼的烏龍麵解熱.

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亂做一通的麵包又來了.

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這麼熱的天有時真不知要吃什麼,某個週末送小孩去游泳後,順道說那晚餐來自己烤比薩吧,2位小人可開心的呢.
臨時決定後只能走到附近的超市隨便買些食材回家弄.

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最近吃什麼東西都要小心,常常不知不覺就吃下肚了,所以多喝開水多運動才是王道(<--完全是寫給自己看的)
還好最近家中的早餐大多是自己動手做的麵包,雖然樣子不是很好,但沒有什麼多餘的添加物,健康最重要.

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鄉村麵包的練習先告一段落,最近都在練習土司和可以快速完成的布里麵包.
很愛這款鄉村麵包的自然麥香,但這需要常時間的發酵,如果發太過頭了口感和香氣反而不好,最近的假日時間都被打散,所以先來練練土司吧.

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鑄鐵鍋還可以拿來烤哈斯麵團,這也是從莉莉姊家學來的,所以鑄鐵鍋真的是我們的好幫手.
除了這個哈斯麵團外,後來我也拿布里麵團來烤.

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看著莉莉姊美麗的土司,這星期終於鼓起勇氣再來試試.
這土司真的我的天敵啊,有陣子非常認真在實驗,還是找不出我的問題到底在那邊?

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拿到周老師的美食教室「輕蛋糕」很久了,隔了一陣子終於開始做姊姊很愛的超軟杯子蛋糕,每回到麵包店買早餐,總是選這杯子蛋糕.
我家小孩很奇怪,姊姊很愛鮮奶油,弟弟不敢吃鮮奶油,所以成品有的有擠奶油,有的沒有擠.

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前陣子有寶春師傅的好棍子,就用莉莉姊的配方來玩甜椒,把做好的甜椒再搭上比薩起司再加上水煮鮪魚,用烤箱稍微烤一下,拿這來當早餐真的好幸福.

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