目前分類：安媽媽亂煮 (79)

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吃過記阿的香料薯條後安爸就唸唸不忘,還偷偷買好的馬鈴薯放在那邊(意思就是要請我再弄一次啦)
話說某天就心血來潮再來玩一次吧.
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星期六整理好心情準備來當個賢慧的媽媽和太太,找出工具準備來做點心.
打了麵團後,開始準備做布丁.

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今天介紹那天另外煮的一道"綠茶涼麵".
我們全家都愛吃冷麵,不管是烏龍麵或是蕎麥麵,只要是做成冷的,大家都愛吃.

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上回在香菇王吃到程老師帶來的粉皮後大為驚艷,從來沒吃過這麼Q的粉皮說,很想買來做做看,但老師說迪化街才有在賣,><,結果有天下班回家忽然發現安爸帶回來一包,真是開心啊,趁日前普渡時,就來試做看看.

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看見記啊,煎得美美的蘆筍,還不知蘆筍微煎後會是怎樣的滋味說?
剛好家中有蘆筍,拿出新買的LC煎鍋,隨便依樣畫葫蘆的弄一弄,原來是這樣的好味道啊.

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說到這個油封鴨應該是年初就要做的說,無奈我請人代買lc鍋子(想說這個入烤箱很好用),結果等啊等啊,等了3個月後,先是廠商寄出來的貨品有瑕疵,退貨再等待,再等一等,這間購物網居然倒閉了,,就這樣等了4個月的鍋子還是沒等到,趁前陣子新光三越有特惠活動,好心的美眉幫我評估後覺得很便宜,趕快就跑去買了.

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那天在松露姐那兒,看到這篇"亞式蛙腿",心裏就想說這個不難可以試試看呢,但是蛙腿???,要去那找啊,後來看到下方的留言,原來用雞翅替代也是可以的,哈!這個就簡單啦,但是說要到超市去補貨,一直也沒空去補,就這樣欠記姐啊的美人腿終於在昨天晚上做好了,一共做了十隻雞翅,我吃了2隻(對我來說,昨天的味道有點辣),安爸吃了1隻以後,馬上就衝到7-11買啤酒,把剩下的都吃完了,他說這個很合他的味道,超好吃的,真是謝謝松露姐的分享呢.

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星期日要到好友家慶祝新居落成,大家說好了各自帶二道菜去,免得主人忙不過來,剛好最近有再了一道烤雞腿還可以,就帶這個去,但另外一道卻想不出來準備什麼好,我們這種三腳貓功夫也端不出什麼大菜,剛好那天看到松露姐上了一道華爾道夫沙拉,看起來很清爽,內容又豐富,東西倒進去拌一拌就好了,很符合我這懶人個性,當天晚上就先來試做看看.
材料:
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昨天看東京美眉的文,看到他有幫同學買炸雞粉,剛好我前天才用日本日清的炸雞粉來試炸,今天先來介紹這好用的炸雞粉吧!

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那天在超市看見這棒棒腿,忽然霊機一動炸雞腿已經試過了,來試試烤雞腿好了,先前有用過BBQ粉烤過雞翅,但味道還是有點辣,小朋友不敢吃,這次想來換蜜汁烤雞腿好了,上網找了一上決定用看看chen07,作者是用雞腿排2隻,我把他換成棒棒腿4隻,照著這個方法烤還真蠻好吃的.
材料:棒棒腿4隻(洗乾淨用餐巾紙擦乾後,用叉子把棒棒腿戳幾下)
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烹飪真的是一件很隨性的事,只要是自己吃對味了,就是一道私房菜,每個家庭也都有屬於自己的媽媽味道,我們家也是這樣,爸爸不愛八角.肉桂等辛香料,所以我家的滷肉就更簡單,更單純的原味,今天來和大家分享.
材料:

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會知道這個牛肉高湯調理包還是看小小的文章才知道的,在就住在誠記附近從小吃到大,居然還不知他有賣這個高湯包說,第一次跑去買時也不知是不是小小的力量太大了,居然缺貨,第二次跑去買時才買到,這次買了10包分送給朋友.
那天我用costco買的牛肋條煮湯,下麵來吃,味道還真不錯說,而且什麼東西都不須再另外添加,湯頭就很好喝了.
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我的白饅頭已經連續做了2個星期,2個小孩終於受不了,說要換菜單了,所以就把昨天做好美美的饅頭po上來,順便給老師交作業吧!

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"Chocolate Fondate"這道甜點,我家都超愛吃的,配上香草冰淇淋真的人間美味說,先前到美式餐廳用餐時必點這道甜點,那天看小魚家的晚餐,出現這道甜點,好好吃的樣子,而且好像並不難做,就依樣畫葫蘆的試驗看看,結果有成功呢,大家都吃的好開心,姊姊還說希望我每星期都可以烤一次這個甜點說.
那天手忙腳亂的過程中,有許多相片沒拍到,但小魚家有非常完整的解說,請大家到他家看看吧!
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今天要來介紹二道也是超簡單的菜,(我也搞不出什麼功夫菜就是了)
『高麗菜泡菜』
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自從白饅頭成功後,就想說來換換紅糖饅頭看看,問了朋友stella要配方,試做看看,結果居然是2連敗,後來又問了whchaung後,才知道我可能是第一次發過頭了,怎會按呢啊?怎麼那麼難搞,所以我上一次成功可能是運氣好吧!
連2敗之後再接再厲嘗試第3次,(平常不太可能說)這次改採sophia的作法,結果終於成功了......好不容易啊.
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日前同事送我一條自己去拔的白蘿蔔,正在想說要如何處理,忽然想到先前看whchaung的文章中有自己醃的"廣式泡菜",非常美味的樣子說,回家後就切一切,醃一醃,結果很成功,帶來和同事分享,造成大轟動,每個人都讚不絕口,馬上就一人印了一份食譜,各自回家醃泡菜,這個"廣式泡菜"很容易做,也和大家分享.
"廣式泡菜"的製作方法:

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為了表示感恩,安媽在假日時當了個賢妻良母,一下醃泡菜,一下做饅頭,還跑去上了一堂料理課,真是過得好忙碌啊.
先來分享自己做白饅頭的經驗,參考了CL的做法,選了一個最最簡單的直接法(不加老麵),等到麵團第一次發好要整型後,才發現,天啊?我家沒有桿麵棍,算了,隨便湊合湊合整一整,就拿去第二次發酵,結果....當然是非常的醜,醜到一個不行...要來血恥.
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永豐餘的產品越來越多元化了,除了原來的百寶箱之外,現在還新推出不同湯底,讓家庭主婦可以很容易就完成一道菜色,而不須花時間去熬煮,真的很方便說.
[永豐餘]為了讓大家能喝到健康美味的各式湯底,用沒有施打抗生素和荷爾蒙的麥豬大骨或整集紅羽土雞,先汆烫再過濾雜質,以小火熬煮4小時,因此湯的普林含量低而且香味濃郁,目前研發出來的有"大骨湯底""越式牛肉湯底""麻油湯底"",還有醬汁"義大利麵醬""京醬""檸檬魚醬""壽喜燒醬".

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