得知裕二返台,將展開新的開始,真的是件很開心的事,於是在試賣期間馬上訂位,迫不及待的想嚐嚐看.
就是這間以野村命名的江戶前壽司店.
門口迎賓的小綠娃,在鶯歌有看到類似的好喜愛.
試賣第二天,剛開始略顯緊張的裕二.
相思木製的木桌,搭上這些備前燒的餐具,還沒開始用餐,但光視覺效果就獲得滿足.
連放手巾的木架都是特別選購的.
這茶杯很好握,說這些備前燒是位80多歲的長者燒的,每件作品都好喜歡.
目前套餐分為NO / MU / RA三種,另外再加上OMAKASE.
當天我們選了NO(握壽司和熟食皆有)和RA(以握壽司為主)二種套餐.
薑片和蘿蔔,剛入口就想起懷念的滋味.
帶支酒去.
[未成年請勿飲酒,喝酒請勿開車]
難得的笑容.
認真做事的帥哥.
相片是二份套餐混在一起,有些想不起來了.
鯛魚.
水章魚吸盤.
四國小豆島的百年醬油廠,釀造出來的醬油,刺身專用.
這邊的米也是直接從日本進口,然後自己再精米.
toro.
烤尖梭,一旁的小菜也很搶眼.
軟絲握.
青花魚.
好像是鰤魚?
白昆布青花握.
干貝握.
這是山藥混蝦泥和干貝做出來的手工丸,說非常的好吃.
鮑魚味噌.
鯛魚煮物.
車蝦握.
只有微微炙燒的蝦頭,吃起來別有滋味.
軟絲握.
新子握.
水章魚握.
稍為漬過的昆布和青花魚搭在一起,真合.
白蝦握.
迷你鮭魚卵.(裕二自己醃漬的魚卵,一口咬下,噗嗞爆開,彈性十足)
秋刀握.
海膽握.
車蝦握.
穴子握,分別有二種,鹽味與刷醬.
蒸蛋,上頭放著手工豆皮,好香的豆香.
味噌湯.
牡蠣握.上頭的刷醬是裕二用海瓜子熬的.
漬鮪魚握.
抺茶紅豆冰淇淋和豆腐製成的糰子.
當天吃完後整個人嘴角是上揚的,很開心這令人懷念的好滋味又回來了.
ps:目前中午已有供餐.
NOMURA野村壽司
地址: 台北市安和路一段78巷34號
位在中山醫院後方,從敦化南路巷子進去比較好找
電話: 02-27556587
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