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換了酒繼續來記錄.
上了第2種麵包.怕吃不下,我只敢試了一半.
義大利管麵,裏頭塞了蟹肉.
這管麵的口感不太像一般吃到的義大利麵.
後方白色為綠竹筍,上方有蕃茄泡泡.
中間透明為萬壽菊果凍.
白蘆筍上方為達鰉魚子醬.最右方有蕎麥和堅果.
左後方為麵茶粉,右方的醬料由上往下依序為芮斯玲蛋黃醬/柳橙醬/麵茶醬.
附上的伊比利火腿高湯.這湯好喝到我只分到一小口.
北海道干貝.
最上方為白花椰菜中間有佩里戈黑松露/西班牙火腿,最下方為覆盆子果凍.
淋上白花椰菜的醬汁.
美國SNR極黑豬.這是我吃過最軟嫩的豬肉.
極黑豬中間夾著茄子.旁邊白色是炸過的糯米,黑色為佩里戈黑松露,豬肉最下方為松露凍.
再換一杯紅酒.準備上主菜.
第一次喝匈牙利的紅酒.
2007年份,辛香味很重,很香的一隻酒.
紐西蘭帝王鮭.
採低溫烘烤,所以口感像生魚片一般的軟嫩,上方黑黑的為墨魚麵包,一旁有炸魚皮.
最後淋上白酒奶油醬.
澳洲來的和州牛.
牛肉比和牛更細緻,忍不住先吃了一塊才想起沒拍照.
一旁有小洋蒽和新鮮無花果和菇,淋上的式洋蔥醬汁.
完美的油花.
牛肉塔塔上為炸過的小洋蔥.
cantal起士搭上一旁的玉米餅是豆醬做成的,玉米餅,下方為蜜鳳梨上方為馬鞭草泡泡,盤上細長條狀是鳳梨果醬.
讓人意外合的好味道.
最後搭甜點的為貴腐酒.真的好甜.
把甜點改為覆盆子舒芙蕾,但覺得太甜了不夠酸.
香草冰淇淋下方為花生酥.
熱拿鐵.
由左往右分別為瑪德蓮/柑橘味的棉花糖/白巧克力裏頭是優格冰沙/伯爵茶口味的馬卡龍.
這餐中有很多意想不到的當地食材都巧妙的搭配在其中,真的很讓人驚艷.
是個美好的日子.
上了第2種麵包.怕吃不下,我只敢試了一半.
義大利管麵,裏頭塞了蟹肉.
這管麵的口感不太像一般吃到的義大利麵.
後方白色為綠竹筍,上方有蕃茄泡泡.
中間透明為萬壽菊果凍.
白蘆筍上方為達鰉魚子醬.最右方有蕎麥和堅果.
左後方為麵茶粉,右方的醬料由上往下依序為芮斯玲蛋黃醬/柳橙醬/麵茶醬.
附上的伊比利火腿高湯.這湯好喝到我只分到一小口.
北海道干貝.
最上方為白花椰菜中間有佩里戈黑松露/西班牙火腿,最下方為覆盆子果凍.
淋上白花椰菜的醬汁.
美國SNR極黑豬.這是我吃過最軟嫩的豬肉.
極黑豬中間夾著茄子.旁邊白色是炸過的糯米,黑色為佩里戈黑松露,豬肉最下方為松露凍.
再換一杯紅酒.準備上主菜.
第一次喝匈牙利的紅酒.
2007年份,辛香味很重,很香的一隻酒.
紐西蘭帝王鮭.
採低溫烘烤,所以口感像生魚片一般的軟嫩,上方黑黑的為墨魚麵包,一旁有炸魚皮.
最後淋上白酒奶油醬.
澳洲來的和州牛.
牛肉比和牛更細緻,忍不住先吃了一塊才想起沒拍照.
一旁有小洋蒽和新鮮無花果和菇,淋上的式洋蔥醬汁.
完美的油花.
牛肉塔塔上為炸過的小洋蔥.
cantal起士搭上一旁的玉米餅是豆醬做成的,玉米餅,下方為蜜鳳梨上方為馬鞭草泡泡,盤上細長條狀是鳳梨果醬.
讓人意外合的好味道.
最後搭甜點的為貴腐酒.真的好甜.
把甜點改為覆盆子舒芙蕾,但覺得太甜了不夠酸.
香草冰淇淋下方為花生酥.
熱拿鐵.
由左往右分別為瑪德蓮/柑橘味的棉花糖/白巧克力裏頭是優格冰沙/伯爵茶口味的馬卡龍.
這餐中有很多意想不到的當地食材都巧妙的搭配在其中,真的很讓人驚艷.
是個美好的日子.
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