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這天學的是磅蛋糕,磅蛋糕的原意就是重奶油蛋糕,各種重點材料的比例皆為1:1:1(1磅),所以通稱為磅蛋糕.因為蛋糕體中含有大量的奶油,所以不用再添加其它的配料光吃原味就很香呢.
磅蛋糕可以添加任何想要加入的配料去變化,如香蕉/桔子丁/可可粉/水果乾/堅果類...等,隨各人的喜好,孟老師的配方有稍為把糖的比例減少,吃起來就比較沒這麼甜.
老師試範的是白蘭地桔子磅蛋糕:
老師試範2種作法,其中一個有先劃一刀,另一個沒有,烤出來果真是有劃的賣相比較好.
真是漂亮的蛋糕.
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我的可可磅蛋糕試做,我沒有用老師的桔皮丁配方,因為我家小孩不捧場,家裏剛好有Godiva的可可粉,所以就把它改成可可磅蛋糕試試看.
先劃一刀,果然裂得比較漂亮.
這個可可磅蛋糕很香呢.
磅蛋糕可以添加任何想要加入的配料去變化,如香蕉/桔子丁/可可粉/水果乾/堅果類...等,隨各人的喜好,孟老師的配方有稍為把糖的比例減少,吃起來就比較沒這麼甜.
老師試範的是白蘭地桔子磅蛋糕:
老師試範2種作法,其中一個有先劃一刀,另一個沒有,烤出來果真是有劃的賣相比較好.
真是漂亮的蛋糕.
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我的可可磅蛋糕試做,我沒有用老師的桔皮丁配方,因為我家小孩不捧場,家裏剛好有Godiva的可可粉,所以就把它改成可可磅蛋糕試試看.
先劃一刀,果然裂得比較漂亮.
這個可可磅蛋糕很香呢.
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