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上回在香菇王吃到程老師帶來的粉皮後大為驚艷,從來沒吃過這麼Q的粉皮說,很想買來做做看,但老師說迪化街才有在賣,>
就是這包,中農粉絲出廠的粉皮.(裏面還有附上小本食譜呢)
先泡水10分鐘.
再用煮沸的水煮20分後,撈起泡冰水,再瀝乾.
準備小黃瓜絲/紅蘿蔔絲(刨絲後泡冷水,去土味),再煎蛋絲.
醬汁:
混合這3種醬油,分別是柚子醬油/黑芝麻醬/香菇醬油.(這瓶黑芝麻醬超香的),比例就看個人口味調整,喜歡酸一點的柚子醬油就多一點,喜歡芝麻味道的就芝麻醬多放一些囉.
最後擺盤裝飾.
天氣這麼熱,吃這涼拌粉皮真是對味說.
~~後記~~
如果愛吃肉的人也可以加上雞絲去搭配哦.
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