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一般燉牛肉大多是用牛腩,可是烹煮的時間須要很久,所以我都用牛肋條煮
(請老板挑有一些筋的部分)這樣可以前一天晚上先煮好,悶一天後隔天晚餐
時拿出來熱就可以了.
這次要準備的材料有
(1)蔥大段,蒜頭少許切小粒,薑片數片
(2)酒,醬油,糖,豆瓣醬(如果要吃辣可以選辣的豆瓣醬),滷包(買肉和老板要)
(3)紅蘿蔔,白蘿蔔切大塊(想吃多一點就放多一點),牛肋條(1條)
這是我用的豆瓣醬和醬油
豆瓣醬先用開水調好(1大鍋大概用1/3瓶的量)
首先熱油鍋將蔥,薑,蒜加入拌炒一下
然後將酒,醬油,糖,調好的豆瓣醬,滷包加一些水先煮開
煮開後先將牛肉加下去煮,須再加一些水蓋住牛肉(大約煮1小時)
這時後再加入紅蘿蔔,白蘿蔔(太早放會太爛)再去煮半小時
好了,就關火等明天再加熱了
隔天再加熱後就是這樣了,看起來是不是很美味呢
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