早先對於家裡附近只剩下聖瑪X麵包店,一直覺得很難過,因為他們
家的麵包實在是不覺得好吃,爬文找了很久發現網友們都很推薦這
一台麵包機"精工-HB635K",發現SOGO就有在賣,於是就買了一台,
但是實在是太懶惰了,這台麵包機居然放了3個月後才重見光明,
這天按照麵包機所附的配方來做鮮奶土司,結果很成功呢.
這是麵包機的外觀,很大台,完成的土司很大一條,全家可以吃2天.
麵包機的上蓋.
打開以後的樣子,麵包機的操作面板,還附有中文的貼紙.
麵包機的模型,最下方的是攪拌棒.
麵包機所附的量杯和量匙,如果只是要做很簡單的土司,只要再買
一個秤子就可以了.
這天的買的是這個牌子的有機高筋麵粉,做麵包一定要用高筋
的哦,而且這一包的量600g剛好是一條土司的量,很方便.
酵母粉是買的時後送的,打開後就要換密封罐另外冰在冰箱,
不然酵母放久就會失效,麵包就發不起來了.
第一次試驗照書上用無鹽奶油,後來發現有鹽的味道比較好.
麵粉我還是有先過篩.
將所有的材料依序放入麵包盆中.
材料的順序:水或鮮奶®麵粉®砂糖®奶粉® 鹽 ®奶油
(酵母粉還不要加)
最後像這樣在中間挖一個小洞後再把酵母粉放進去.
這次材料的比例:
麵粉 4杯(1杯換算為150g)
鮮奶 360ml(這天全用鮮奶)
砂糖 4大匙
奶油 5大匙(1匙為14g)
奶粉 5大匙
鹽 1/2小匙
酵母粉 1小匙(約3g)
就這樣再將程式選擇成基本土司,總共須3小時又45分鐘.
完成的成品,看起來還不錯吧.(上面照)
* 要注意的是,完成後就要趕快拿出來,不然土司會軟掉,
口感不好.
側面照.
切開來的樣子.所以這次是大成功哦.
~後記~~
(1)這台麵包機的完成品是出乎意料的滿意,口感真的很好,
尤其是後來我還試驗了湯種土司(用網友的配方)做出來
的土司真的是超軟好好吃呢.
(2)可能是因為我加的是小朋友的奶粉的關係,這次的土司
味道偏甜,後來我有調整配方,配方如下(紅色部份為修正)
麵粉4杯,鮮奶360ml,酵母粉1小匙,砂糖3.5大匙,有鹽奶油5大匙,
奶粉4大匙,鹽巴1小匙,經過調整後口感更好.
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