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上星期六有比較多的時間,就想說來做孟老師的蔥油餅吧!
老師的方法是半燙麵的方式,所以做好的成品蔥油餅很Q,口感很好,先前在新書發表會時看老師很輕鬆就完成,就想說應該不是很難才對.
依照老師書中的作法,在加蔥桿形時,蔥油餅皮有許些破了(可能是第一次發要更久的時間),不過還是盡力把他整好,當天下午先煎了一片試試,嗯~~~還真不錯吃說.
要下鍋煎時,2面都還有再抺一些油,避免沾鍋,就是套一句老師說的,蔥油餅就是要蔥多油多嘛,果然沒沾鍋,好吃呢.
剩下的3片放入冰箱冷藏,隔天拿來當早餐,也是好好吃.
第二天的成品.
~~後記~~
因為是第一次製做,怕會失敗,所以過程並沒有拍照,下次做時,再拍照po上來與大家分享.
老師的方法是半燙麵的方式,所以做好的成品蔥油餅很Q,口感很好,先前在新書發表會時看老師很輕鬆就完成,就想說應該不是很難才對.
依照老師書中的作法,在加蔥桿形時,蔥油餅皮有許些破了(可能是第一次發要更久的時間),不過還是盡力把他整好,當天下午先煎了一片試試,嗯~~~還真不錯吃說.
要下鍋煎時,2面都還有再抺一些油,避免沾鍋,就是套一句老師說的,蔥油餅就是要蔥多油多嘛,果然沒沾鍋,好吃呢.
剩下的3片放入冰箱冷藏,隔天拿來當早餐,也是好好吃.
第二天的成品.
~~後記~~
因為是第一次製做,怕會失敗,所以過程並沒有拍照,下次做時,再拍照po上來與大家分享.
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