享樂生活Tiffany

今天孟老師要教大家做的是馬德蕾妮Medeline和司康Scone,馬德蕾妮在很多知名的糕餅店都可以看到,是英式下午茶的點心之一,但是價格都不便宜,結果當天老師試範完畢後才發現,原來這個沒有想像中的難呢,可惜我的材料還有缺,下回再來試試.

老師試範的馬德蕾妮裏頭還包有漬桔皮呢.

老師試範的司康和外面的做法不太一樣,有點派皮的做法,所以口感吃起來較濕潤,不會太乾.
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第一次司康試做

這是我第一次的試做,讓老師評鑑的結果,缺點有下面幾點:
(1)模型選太小了,應該要再大一號尺寸.
(2)烤過頭了,所以偏乾.
(3)厚度不夠,所以撐不夠高.
再來第二次試做

第2次試做的好看多了,搭配團購的Isigny奶油,再泡上一壼伯爵茶,真是美好的一天啊.
第2次的高度好像還是不太夠,下回再改進一些.

等待的同時又做了巧克力餅干,這次做了二分麵團,快要吃完了說.