享樂生活Tiffany

今天很開心,透過Amylin的blog,重新找到那天在4F上課的幾位同學,看了大家的blog仿佛又回到當天上課的時光,當天心繫2個調皮鬼,所以上完課就趕快衝回家,完全來不及和同學們交換聯絡方式說,心中還很遺憾,今天終於聯絡上了,真好.
在4F上課是很輕鬆的方式,很像在家那種溫馨的感覺,和朋友們一邊做菜一邊聊天,還有一個超大的廚房可以用,真希望以後有機會的話也可以有這樣大的廚房呢.

這堂手工比薩課本來應該是安爸上的,因為我把他的臘味煲仔飯拿去春日徵選,結果獲選了,可以免費上這堂課,不過他有事無法上課,所以就派我來代表了.
把當天上課的流程照片po出來讓大家參考看看,如果真的有興趣的朋友可以上4F Cooking Home的網站去看看,可能會有再開新班.

繼白饅頭之後就來做做看紅糖饅頭,第一次做完之後發現下層的很漂亮,可是上層的郤很醜,怎麼這麼奇怪,經過格友的提醒後發現原來是我的火侯不夠大,所以蒸氣沒有完全跑上來,這次在做的時後,特別把鍋子調正,火侯開一大些,也多蒸個3分鐘,出來的結果,嗯...果真是每個都很漂亮呢.

上星期六有比較多的時間,就想說來做孟老師的蔥油餅吧!
老師的方法是半燙麵的方式,所以做好的成品蔥油餅很Q,口感很好,先前在新書發表會時看老師很輕鬆就完成,就想說應該不是很難才對.

        雖然我的文筆實在是非常的不好，但是在此還是要表達對 孟 老師的謝意，我想如果我小時後如果遇到的老師都能像孟老師這樣毫不藏私，傾囊相授，希望每位學生務必都能真的學會，我一定對學習充滿了興趣。

        前幾天在老師的部落格再度 向老師求救後，老師馬上請我今天帶著失敗的饅頭到另一場新書發表會去讓他看看，到底哪裏有問題，到了現場才知道老師居然準備再重新製做一次白饅頭，讓我重頭學起，這可是原先沒有排定的行程說，當下真的是好感動啊，（我的文筆實在是太拙，想不出有什麼更好的形容詞），因為對老師而言我不過就是上一場新書發表會的讀者而以，沒有 和 老師上過課的我並不算是正式的學生，老師都能這樣無私的希望每個人都能學會，這種胸襟在現在的這種冷漠的社會真的是找不到了，也難怪現場很多老師的學生還是來棒場，還有人遠從泰山來，都是為了上一堂寶貴的課。

在徵得"4F料理生活家"的同意之後,說明只要公佈出處,就可以po文和大家分享武功秘笈了,今天就來和大家分享.
那天第二次做,這次更順手,所以更成功說,姊姊對這道甜點超喜歡的,還希望我每星期都可以做一次呢.

為了知道(souffle)是怎麼做的,特別又報名了家旁邊的4F料理生活家的藍蔕課程,這堂課是由Eta試範的,過程中有疑問時都可以隨時提出來,Eta也都很有耐心的和大家分享一些小訣竅,特別是做完(souffle)以後發現原來這個並不難嘛,只是要趁熱吃,所以一般的餐廳比較少提供這道甜點.
先來看看那天的內容:

最近做饅頭好像瘋了一樣,就像做實驗一樣,一定要知道到底哪裏失敗,以前從來沒有這樣過說,總覺得失敗就算了,就換另一個做吧!可能是這一陣子爬文時發現許多職業婦女的格友,除了上班之外,下班也可以利用時間做很多精彩的菜或點心而受刺激了吧,所以最近都比較勤勞一點,努力吸收新知上菜呢.
知道這個江湖中傳說很有名的"孟老師"在信義誠品有個新書發表會後,就決定一定要到現場去看看順便請教老師.

已經很多年沒有自己的時間可以再去學料理課,還記得當年懷老大時都還挺一個大肚子到師大附近去上義大利料理課,每次菜還沒煮好都被那香味吸引的肚子好餓,後來生了小孩後就再也無緣去上課了.
那上在回家的路上突然被一個不起眼的招牌吸引住(不仔細看真的不會發現)"4樓生活料理家",而且還是在4樓,這是什麼啊?不知是餐廳還是什麼東西,抄下了電話,又打了2次才有人接聽,原來是一間廚藝教室呢.